Chef, consulente, docente

Lavoro nel settore ristorazione da oltre venticinque anni. Dopo la scuola alberghiera ho proseguito la mia formazione di chef nei migliori ristoranti d’Italia e d’Europa, ho sempre lavorato come chef ed ho avuto un’importante esperienza imprenditoriale alla guida di un ristorante. Poi ho incontrato il mondo dell’insegnamento ed ho scoperto un lato nuovo e appassionante di questo lavoro.

Oggi seguo varie attività di ristorazione in Italia e all’estero come consulente, sono docente e Coordinatore dei docenti di cucina per l’Università dei Sapori di Perugia, e lavoro come chef freelance per eventi in Italia e nel mondo.

Ho imparato a capire di cosa ha bisogno un ristorante per funzionare, come intervenire per correggere il tiro in un’attività in difficoltà, o come impostare correttamente il lavoro in una start-up.

Il mio lavoro è questo: far funzionare le attività di ristorazione in modo efficiente ed efficace.

Per approfondire, scarica il mio curriculum.

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