Chi sono2024-06-04T15:39:29+00:00

Chef, consulente, docente

Riccardo Benvenuti, consulente professionale per la ristorazione

Lavoro nel settore ristorazione dal 1991. Dopo la scuola alberghiera ho proseguito la mia formazione di cuoco nei migliori ristoranti d’Italia e d’Europa, ho sempre lavorato come chef ed ho avuto un’importante esperienza imprenditoriale alla guida di un ristorante. Poi ho incontrato il mondo dell’insegnamento ed ho scoperto un lato nuovo e appassionante di questo lavoro.

Oggi seguo varie attività di ristorazione in Italia e all’estero come consulente e docente, e lavoro come chef freelance per eventi in Italia e nel mondo. Ho lavorato per molti anni come docente di Cucina presso l’Università dei Sapori di Perugia e, dal 2015 al 2018, sono stato Coordinatore dei docenti per l’area didattica di cucina. Ho messo a punto la standardizzazione dei corsi professionali di Cuoco e Aiuto Cuoco, mi sono occupato di obbligo formativo ed ho seguito numerosi eventi istituzionali di U.d.S. in Italia e all’estero.

Nel corso degli anni ho imparato a capire di cosa ha bisogno un ristorante per funzionare, come intervenire per correggere il tiro in un’attività in difficoltà, o come impostare correttamente il lavoro in una start-up.

Il mio lavoro è questo: far funzionare le attività di ristorazione in modo efficiente ed efficace.

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